Йорж – зграйна
колюча рибка пісочно-зеленого кольору з чорнуватими плямочками і крапками на
боках. Колючі верхні плавники сполучені, на зябрових кришках – шпильки. Очі
великі з лілово-синюватою радужкою. Відрізняється непримхливістю до умов
проживання, стійко переносить пониження кисню у воді. Дуже ненажерливий,
інтенсивно харчується навіть вночі. У місцях скупчення йоржа ніяка риба, окрім
окуня, не клює. Росте поволі, статевозрілим наступає у віці 2 років. Довжина
тіла в цей час 7 см,
важить всього 10 г.
Нереститься при 15-17 градусів. Максимальний розмір в наших водоймищах 20 см, маса до 100 р.
